潛江小龍蝦的發展歷程History

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快乐十分计划在线计划 www.xsavb.icu 潛江市小龍蝦產業發展概況

潛江位于湖北省中南部,美麗富饒的江漢平原腹地,是武漢城市圈成員之一,素有“水鄉園林”、“魚米之鄉”的美譽。全市國土面積2004平方公里,耕地99.6萬畝,總人口102萬。域內有漢江、東荊河、田關河、總干渠等大中型河流,與之相連的排灌溝渠縱橫交錯,池塘湖泊星羅棋布;全市擁有水域面積40萬畝,宜漁低湖田20余萬畝。地表組成物質以近代河流沖積物和湖泊淤積物為主。獨特的土壤和氣候條件造就了潛江龍蝦尾肥體壯、爪粗殼薄、肉質鮮美、色澤明亮的特點。經過十多年的探索、創新和發展,潛江龍蝦產業已形成集科研示范、良種選育、苗種繁殖、健康養殖、加工出口、餐飲服務、冷鏈物流、精深加工等于一體的產業化新格局,產業鏈條十分完整,成為我市農業經濟的支柱產業和特色產業。潛江市小龍蝦產業的發展有力促進了農業結構調整,拓展了農民增收空間,取得了顯著的經濟效益和社會效益。目前,潛江已建成全國小龍蝦繁育養殖、科技示范和加工研發“三大中心”,是全國最大的淡水小龍蝦加工出口基地,龍蝦系列產品出口美國、歐盟、日本等30多個國家和地區,在世界淡水小龍蝦產品市場擁有第一話語權。2012年,潛江市加工小龍蝦成品2.78萬噸,出口創匯1.3億美元,占全省的60%以上,小龍蝦加工出口創匯連續九年位居全國地市第一,是全國最大的小龍蝦出口基地。小龍蝦產業綜合產值達50億元,被授予“中國小龍蝦之鄉”和“中國小龍蝦加工出口第一市”稱號。享有“世界龍蝦看中國,中國龍蝦看湖北,湖北龍蝦看潛江”的美譽。

一、政策扶持,促進小龍蝦板塊提檔升級。潛江是“小龍蝦野生寄養”模式(又稱蝦稻連作模式)的發源地,是全省最大的小龍蝦養殖基地?!靶×閡吧難蹦J揭殉晌車囊淮罅戀?。目前,全市依托小龍蝦養殖,逐步發展了“油-蝦-魚、蝦-蟹-鱖、蝦-鱉(龜)-稻、蝦藕共生、蝦稻輪作、蝦稻共生、小龍蝦池塘專養”等多種模式。高標準建立了積玉口、后湖、龍灣、漁洋等四個核心養殖示范區。2007年,市政府出臺扶持政策,對新發展“蝦稻連作”模式的鎮處按照每畝10元的標準予以獎勵。2012年,全市發展小龍蝦野生寄養面積18.9萬畝,池塘養蝦1.5萬畝,小龍蝦產量2.67萬噸,年產值6.7億元。今年,市政府又根據全市漁業的資源條件,本著規模調大、結構調優、質量調強、效益調高的原則,又出臺支持政策,對新發展“蝦稻共生”模式的養殖戶按照每畝40元的標準予以補貼,力爭全市新發展“蝦稻共生”面積5萬畝?!跋旱竟采蹦J絞竊凇跋旱玖鰲被∩戲⒄茍?,“蝦稻共生”變過去“一稻一蝦”為“一稻兩蝦”,延長了小龍蝦在稻田的生長期,實現了一季雙收,提高了養殖產量和效益。此外,“蝦稻共生”模式還有很大延伸發展空間,如“蝦鱉稻”、“蝦蟹稻”、“蝦鰍稻”等養殖模式。不僅提高了復種指數,增加了單位產出,而且拓寬了農民增收渠道,是一種更先進的養殖模式。屆時,我市將形成布局合理、環境?;ち己?、產銷功能齊全的小龍蝦養殖新格局。目前全市小龍蝦養殖面積已發展到22.5萬畝,預計產量可達到3萬噸,年產值可達8億元以上。

二、項目助力,積極開展小龍蝦苗種繁育攻關。潛江是全國率先開展小龍蝦苗種人工繁育并取得成功的縣市,建有全國規模最大的小龍蝦工廠化育苗基地。2005年我市水產部門與湖北省水產科研所合作,成功進行了小龍蝦的人工繁殖研究與試生產,年可繁育蝦苗1億尾。2009年--2012年,湖北萊克水產食品股份有限公司充分發揮中央財政現代農業項目作用,投資近億元建起了全國規模最大的小龍蝦工廠化育苗基地?;卣嫉孛婊?320畝,可年繁育蝦苗3億尾。目前,按照省政府批示,潛江將投資2億元,在萊克水產建立全國最大的小龍蝦苗種選育和繁育中心,屆時,潛江可為全省小龍蝦養殖發展供應蝦苗30億尾以上。

三、技術配套,推進小龍蝦標準化養殖。潛江在小龍蝦養殖、繁育、加工上擁有國際領先的技術實力和技術優勢,獲得多項技術成果??聳顯河脛械韭腫骷際?、克氏原螯蝦人工誘導繁殖技術、小龍蝦綜合利用加工技術等多項技術獲得湖北省重大科技成果獎。其中,克氏原螯蝦與中稻輪作技術獲得2007年湖北省科技進步三等獎。目前,潛江市小龍蝦稻田綜合種養技術和小龍蝦苗種繁育技術已升級成為湖北省地方標準。

在技術扶持上,潛江市結合國家農業標準化生產有關規定和質量要求標準,制訂和完善了《水產養殖用藥管理實施方案》及《稻田養蝦技術操作規程》、《池塘養蝦技術操作規程》等兩個小龍蝦無公害養殖的省級技術標準。同時,以多種形式開展科技入戶工作,并建立了水產養殖登記制度、處方制度、用藥記錄制度、休藥期制度、漁藥準入制度等5項制度。目前,潛江市小龍蝦養殖基地堅持標準化生產,均通過了農業部無公害產場地認定和產品認證,是全國小龍蝦標準化養殖示范縣。潛江華山、萊克公司生產出口的小龍蝦產品,在歐美多次“苛刻”的檢測中,無一例超標。

四、精深加工,推進小龍蝦產業進一步轉化增值。潛江市已建立了熊口華山園、浩口萊克園、后湖寶龍園三個密集型水產品加工企業群,園區加工企業11家,固定資產5.6億元,年加工能力達到30萬噸以上?;?、萊克、寶龍等5家企業獲得對美、歐、日本、韓國等國外市場的水產食品自營出口權,產品通過了HACCP國際質量監控體系認證和美國FDA、歐盟EEC衛生注冊?!盎?、萊克”兩公司獲全球ERC認證,產品可直接進入歐美超市?;剿稱飯?、萊克水產食品公司是“國家級農業產業化重點龍頭企業”。萊克水產食品公司是“全國農產品加工示范企業”,是全國最大的淡水水產品加工出口企業。

潛江是全國唯一的淡水甲殼素精深加工基地。從當前形勢和發展的趨勢看,甲殼素及其衍生物正在成為一個新興產業,具有十分廣泛的應用領域,已引起國際科技界和產業界的高度重視,市場前景十分看好。潛江龍蝦經過多年的發展,具備了做成大產業的基礎條件,甲殼素深加工大有可為。潛江華山水產等企業向下游拓展產業鏈,積極發展水產品精深加工,增強企業發展后勁。2012年6月,公司投資4.15億元開展年處理10萬噸廢棄蝦殼提取氨鹽與蝦魚加工資源綜合利用項目正式投產。投產后,年處理廢棄蝦殼能力達到10萬噸,年產甲殼素高附加值衍生制品能力7000噸。2012年生產氨基葡萄糖鹽酸鹽、鉀鹽、鈉鹽、殼聚糖、N-乙酰-氨基葡萄糖等甲殼素衍生制品2000噸,全年共實現銷售收入10.2億元。預計2013年,甲殼素高附加值衍生制品產量將達到5000噸,且保健品車間也將于今年年底投產。投產后,年產氨糖、殼聚糖、殼寡糖片劑20億粒。預計全年可實現銷售收入31億元。甲殼素深加工項目,延伸了小龍蝦產業鏈,大大提高了小龍蝦產品的附加值,提高了潛江市水產品加工企業的出口創匯和抗擊金融?;縵盞哪芰?,實現了小龍蝦產業由傳統農業向生物醫藥高新技術產業的跨越。潛江計劃用5—10年時間建設220億元產值的甲殼素深加工產業集群,努力把潛江打造成中國乃至世界“甲殼素之都”。

五、中介參與,建立新型產業營銷網絡體系。按照“政府引導、民間組織、市場運作”的方式,潛江現已成立了水產品產銷協會、龍蝦養殖協會、志強養殖合作社、荊楚漁業合作社等17家水產品中介服務組織,覆蓋全市各鎮處,有會員12000余人。中介組織的發展壯大為企業和農戶建立了紐帶,形成了新型的“風險共擔、利益均占”的產業化運行機制,密切了龍頭企業與農戶的利益聯結關系,推動了全市訂單農業的發展,帶動了企業增效和農民增收。一方面對小龍蝦養殖的成功經驗進行交流和推廣,搞好產前、產中、產后服務,積極引導廣大農民規?;?、標準化生產;另一方面通過自身建設小龍蝦示范基地,探索適合多種環境條件的小龍蝦養殖技術,開展多元化、多樣性和多層次的小龍蝦養殖,推動了小龍蝦養殖發展。同時,在企業、市場和農戶間搭建價格信息共享平臺,建立養殖基地與農戶、與加工企業的利益聯結新機制,進一步提高了養殖戶的種養積極性。

六、餐飲增色,三產業社會效益顯著?!扒苯挽舜笙骸輩捎們苯鏡夭牡×何?,以特有的“油燜”烹飪方法制作。其麻、辣、鮮、香各種味道相融得恰到好處,色澤鮮艷,香辣鮮美,湯汁香濃,味覺層次感異常豐富,蝦肉進口富有彈性,口感沖擊力強,鮮辣開胃,食之回味無窮。2011年8月,經省、國家烹飪會專家層層嚴格評審,中國最具權威餐飲業認定機構——中國烹飪協會發布通告(2011年第10號),授予潛江油燜大蝦為“中國名菜”稱號。

借助上等的食材、精湛的烹飪和潛江人特有的熱情,上世紀末,“潛江油燜大蝦”一經推出,其獨特的口感和豐富的營養風靡荊楚,香飄海外,已成為潛江飲食文化的最富盛名的代表。潛江市現有小龍蝦餐飲店1000余家。其中,“小李子”、“利榮”、“蝦皇”等餐飲企業是最為杰出的代表。日容納游客量可達數萬人。在武漢、北京、廣州的大街小巷,一盆盆油亮鮮紅、香辣可口的“潛江油燜大蝦”讓食客大飽口福。為支持大多數企業做大做強品牌,在潛江市委、市政府的支持下,由“利榮”集團牽頭,組建了小龍蝦餐飲協會。為規范行業標準,引導有序競爭,打造企業品牌,做大做強潛江小龍蝦餐飲品牌奠定了基礎。潛江小龍蝦餐飲的崛起,推動力潛江交通運輸和旅游業的發展,為我市帶來了可觀的經濟效益和社會效益。近年來,一個龐大的、完整的、龍蝦產業鏈在潛江迅猛崛起,從養龍蝦、捕龍蝦、銷龍蝦、烹飪龍蝦、加工龍蝦,販賣加工調料、外賣包裝盒、吃龍蝦用的圍兜、手套,到甲殼素深加工,潛江百姓在小龍蝦產業鏈中就龍蝦業、吃龍蝦飯、發龍蝦財、享龍蝦樂。目前,潛江從事小龍蝦野生寄養、加工生產、餐飲、運輸、中介等行業人數已達6萬余人。以“小李子”、“紅透天”、“老字號”、“蝦皇”等為代表的“潛江油燜大蝦”餐飲店,在“中國名菜”的金字招牌推動下,不斷推陳出新,現已研發出針對不同消費群體的鹵蝦、蒸蝦、泡蝦、烤蝦等十多種風味小龍蝦產品,每年接待慕名來潛品嘗“潛江油燜大蝦”的國內外游客50余萬人次。

七、品牌給力,全力提升產業實力。2013年4月,潛江龍蝦獲國家農業部農產品地理標志認證;2012年,“潛江龍蝦”地理標志證明商標在國家工商總局注冊成功。潛江市榮獲“全國小龍蝦標準化養殖示范縣”的稱號。潛江水產品加工業已形成了“良仁、楚玉、楚江紅、章華臺”等加工品牌,其中“良仁”牌商標成為中國馳名商標,“楚玉”牌凍煮小龍蝦獲得湖北名牌產品稱號;“楚江紅”小龍蝦榮獲“湖北省旅游特產精品”、“湖北省市場暢銷品牌”、“第二屆中國荊州淡水漁業博覽會金獎”、“第九屆中國國際農產品交易會金獎”。同時,“潛江油燜大蝦”榮獲“中國名菜”稱號。我市還形成了一批“小李子”、“利榮紅透天”、“蝦皇”、“老字號”油燜大蝦等餐飲品牌,有效地提升了“潛江龍蝦”的形象,形成了“潛江龍蝦”品牌效應。


八、以節會友,努力做亮城市名片。近幾年,潛江市小龍蝦產業總產值均在35億元以上,出口創匯連續九年均居全國第一,在世界上享有“世界小龍蝦看中國,中國小龍蝦看湖北,湖北小龍蝦看潛江”的美譽。小龍蝦成為潛江市的一張亮麗名片。2009、2010、2012年,潛江市分別成功舉辦了三屆龍蝦節。特別是第二屆龍蝦節,全國政協副主席阿不來提?阿不都熱西提、中國農業部副部長陳曉華、湖北省政協副主席陳柏槐出席在北京釣魚臺國賓館舉辦的新聞發布會,來自中央和各省30多家新聞媒體的60多名記者前來探訪潛江龍蝦的風采?;嶸?,全國政協副主席阿不來提?阿不都熱西提向潛江授“中國小龍蝦之鄉”匾牌,陳曉華、陳柏槐向潛江授“中國小龍蝦加工出口第一市”匾牌。2011年5月15日,在北京舉行的2011中國品牌節會頒獎盛典上,潛江龍蝦節被評為“中國最具地方特色物產節會”。

龍蝦節的成功舉辦,把潛江市知名度提到了前所未有的高度,潛江龍蝦所到之處,迅速刮起了一股“紅色風暴”。今年,將再次舉辦第四屆中國潛江龍蝦節,潛江龍蝦產業發展即將掀起新的篇章。目前,潛江市政府正在著手潛江龍蝦博物館、潛江龍蝦廣場、潛江龍蝦城的規劃、立項、選址工作。未來的潛江龍蝦產業一定會在科學發展觀的統領下實現跨越式發展。